טים טאם ביתי מתכון ללא גלוטן, הגדולה אמרה אני רוצה טים טם, קנינו לה, הקטנה ראתה ממש רצתה, אז הכנתי לה גרסה ביתית שלי, ללא גלוטן, טעים וקליל
אחת מההנאות הגדולות של חיי היא לתת לבנות שלי את כל מה שהן רוצות, המזל שלי שהפעם הן רצו עוגיות טים טאם, אז הכנתי להן גרסה של מתכון ללא גלוטן, לגדולה הכנתי עם גלוטן.
במקרה כזה חשוב מאוד לדעת להפריד בין הכלים, לדעת שצריך שתיים מכל דבר, או פשוט לקנות לגדולה, אבל אין מצב!!!
טים טאם ביתי ללא גלוטן המצרכים:
לביסקוויט שוקולד:
100 גרם חמאה
4 כפות מים
3 כפות סוכר
1 כף סוכר חום כהה
קורט מלח
כוח וחצי קמח מולינו כחול
3 כפות קקאו
למלית שוקולד חלב:
100 גרם שוקולד חלב
50 גרם חמאה, רכה מאוד
כוס אבקת סוכר
2 כפות שמנת מתוקה
1/2 כפית תמצית וניל
קורט מלח
לציפוי:
250 גרם שוקולד חלב
1-2 כפות שמן
טים טם ביתי ללא גלוטן אופן ההכנה:
נתחיל בביסקוויט השוקולד:
מערבבים את כל החומרים יחד לבצק.
מעבירים לקירור של לפחות שעה במקרר.
לאחר שעה מרדדים בין שני דפי אפייה, לעובי של 3 מ”מ, מקררים עוד רבע שעה.
מחממים תנור ל – 180 מעלות.
אופים כ – 12 דקות.
מוציאים מהתנור, בזמן ההוצאה מהתנור, יוצרים מיד מלבנים בעזרת סכין חדה וסרגל.
מעבירים לקירור.
עכשיו נעבור למלית שוקולד חלב:
ממיסים את שוקולד החלב.
שמים בקערת מערבל חשמלי את החמאה הרכה, אבקת סוכר ושמנת, מקציפים במהירות גבוהה לשתי דקות, על מנת לקבל קרם רך ואוורירי. מוסיפים פנימה את השוקולד המומס, תמצית וניל ומלח, מקציפים את הכול ל – 2 דקות נוספות, המטרה היא להגיע לקרם בהיר.
מסדרים את העוגיות בזוגות, משטחים כפית גדושה מהמלית, על גבי מחצית מהעוגיות, וסוגרים לצורה של עוגיות טים טאם ללא גלוטן.
מעבירים את העוגיות לקירור או הקפאה קלה, להתייצבות.
הגענו לשלב האחרון במתכון העוגיות טים טאם ביתי ללא גלוטן.
הציפוי:
תבנית מרופדת בנייר אפייה, ממיסים את השוקולד עם השמן, מניחים בכל פעם עוגייה בתוך השוקולד הנוזלי, כדי להפוך את הטים טאם, וכן שתצופה היטב אנו נשתמש במזלג, נרים מצידה התחתון על המזלג, ננער כדי שנסיר את עודפי השוקולד, נשים את עוגיות הטים טאם בטעם שוקולד שלנו, בתבנית האפיה.
עוגיות הטים טאם ללא גלוטן הביתי שלנו יועברו לקירור קצר, נחכה שהציפוי יתייצב.
בתאבון
מעניין אותי מאוד איזה מתכון יותר מיוחד לדעתכם/ן, המתכון פחזניות ללא גלוטן או טים טאם ביתי ללא גלוטן
-
ערכות בישול ומשחק ללא גלוטן, פינת המבצעים
2 ערכות בישול ומשחק ללא גלוטן
2 ערכות בישול ומשחק ללא גלוטן
-
ספרוניי מתכונים ללא גלוטן, פינת המבצעים
מתכונים ללא גלוטן 2 ספרונים
מתכונים ללא גלוטן 2 ספרונים
-
מוצרי חובה לצליאקים
צליאק-קיט ערכה שתסביר עבורכם את הצליאק 3 גלויות
צליאק-קיט ערכה שתסביר עבורכם את הצליאק
חדש מגלוצ’ן ספר ילדים: סיפורי ממלכת גלוטניה – קונכיית הקסם של הנסיכה אנה
כתיבת תגובה