בספר סיפורי ממלכת גלוטניה – קונכיית הקסם של הנסיכה אנה, גביע גלידה עם גלידת קרם עוגיות הם הפייבוריטים שלה, אחת הדאגות של הנסיכה בסיפור בעת גילוי הצליאק זה גביע גלידה עם גלידת קרם עוגיות.
כמו בסיפור גם במציאות, אין סיבה לדאגה. מהסיבה הפשוטה, מדובר במתכונים קלים להכנה.
שכלל אין חשיבות לגלוטן, הם פשוט טעימים עם או בלי גלוטן
גביע גלידה ביתי מתכון ללא גלוטן
גביע גלידה ביתי מתכון ללא גלוטן המצרכים:
- 2 חלבוני ביצה גדולים
- 1/2 כוס קמח רב תכליתי נטול גלוטן
- 1/2 כוס סוכר חום או רבע כוס מייפל/אגבה.
- קמצוץ מלח
- רבע כוס חלב (+כף נוספת למי שמכין במחבת רגילה)
- 1 כפית תמצית וניל
- 25 גרם חמאה מומסת
גביע גלידה ביתי מתכון ללא גלוטן הוראות הכנה:
בקערה (אפשר גם במיקסר, לעצלנים), בעזרת מטרפה טורפים את החלבונים, המלח והסוכר כדקה.
מוסיפים את הקמח וממשיכים לערבב, עד שהבלילה חלקה.
כעת מוסיפים את החמאה והחלב, וממשיכים לטרוף עד שהבלילה חלקה, אחידה ובמרקם נוזלי כמו שמנת מתוקה לפני הקצפה.
אפשר להכין על מחבת עם מקל של קרפ או במולטי קייק בדיסקית ייעודית,
או במחבת טפלון נון סטיק ולהוסיף לתערובת עוד כף חלב שתהיה קצת יותר נוזלית.
במחבת:
לשכבה כמה שיותר דקה ואחידה, להפוך רק כאשר רואים השחמה בחלקים הכי דקים
בערך 2 דקות מכל צד
*שימו לב שברגע שהוופל יתקרר יהיה קשה לגלגל אותו אז צריך לעבוד מהר
הופכים את גביע הגלידה על משטח העבודה, מגלגלים במהירות על הקונוס ומניחים להתקשות בתבנית ביצים הפוכה.
במולטי קייק:
*שימו לב שברגע שהוופל יתקרר יהיה קשה לגלגל אותו אז צריך לעבוד מהר
מוציאים את גביע הגלידה על משטח העבודה, מגלגלים במהירות על הקונוס ומניחים להתקשות בתבנית ביצים הפוכה.
בתמונה גביע גלידה ביתי, עם גלידה ביתית, קרם עוגיות בשילוב בצק עוגיות (תקליקו למתכון גלידה ביתית מתכון)
בתאבון
כתיבת תגובה